Osterhasen aus Quark-Öl-Teig

Zutaten:

• 250 g Quark (20% i. Tr.)

• 60 g Milch

• 110 g neutrales Öl (z.B. Sonnenblumenöl)

• 1 Ei

• 1 TL Vanille-Extrakt

• 5 Tropfen Bittermandel-Aroma

• 90 g Zucker

• 1 Prise Salz

• 500 g Weizenmehl 550

• 1 Päckchen Backpulver

Zum Einpinseln:

• 100 g Butter, geschmolzen

Zum Wälzen:

• Zucker- / Vanillezucker-Gemisch

(altern. Zucker- / Zimt-Gemisch o.ä.)

Zubereitung:

1. Alle Zutaten für den Quark-Öl-Teig miteinander verkneten und abgedeckt etwa 15 Minuten ruhen lassen.

2. Den Backofen auf 180° Ober-/Unterhitze vorheizen.

3. Jetzt den Teig mit dem Teigroller auf der ganz leicht bemehlten Teigunterlage etwa 0,5 bis 1 cm dick ausrollen.

4. Mit einem Plätzchen-Ausstecher die Hasen ausstechen, auf den leicht gefetteten Zauberstein legen und mit der geschmolzenen Butter bepinseln.

5. Zucker und Vanillezucker im Wicht / dicken Wicht mischen.

6. Die Osterhasen etwa 10 Minuten backen (Sie sollten noch recht hell bleiben - Jeder Ofen heizt anders!), noch warm erneut mit Butter bepinseln und im Zucker- / Vanillezucker-Gemisch wälzen.

7. Zum Auskühlen auf das Kuchengitter legen.

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